冻了的白菜不能吃。原因：
吃冻白菜又会引起中毒。因为在冻白菜里含有一定数量的亚盐和盐。当冻白菜中含亚盐超过一定数量时，人吃了就会引起中毒。由于冻白菜在融化后，其盐在还原菌的作用下，可还原为亚盐。当亚盐的摄人量超过人体正常抗毒能力时，常可引起较为严重的中毒症状，损害身体健康。
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